用料
高筋面粉 250克
雞蛋 1個(gè)
白糖 40克
牛奶 110克
鹽 2克
酵母 3克
玉米油 25克
巧克力 適量
彩糖 適量
做法
第一步
先液體后粉類的順序放入面包機(jī)內(nèi)桶
第二步
揉面30分鐘后第一次發(fā)酵
第三步
約1小時(shí)后發(fā)至二倍大
第四步
揉勻,排出面團(tuán)內(nèi)部的空氣
第五步
松弛十分鐘后搟成0.5厘米厚的片
第六步
用模具壓出甜甜圈的現(xiàn)狀
第七步
放入烤盤二次發(fā)酵,約1小時(shí)發(fā)酵完成,表面刷蛋液
第八步
烤箱預(yù)熱160度10分鐘,入烤箱160度烤20分鐘取出,晾溫后裝袋保存。
第九步
喜歡巧克力的可以表面涂抹巧克力。將巧克力塊隔水融化
第十步
將甜甜圈表面蘸滿巧克力醬,撒彩糖即可
小貼士
1、烘烤的時(shí)間和溫度要根據(jù)自己的烤箱火力來調(diào)整。
2、面粉的含水量不同,加牛奶時(shí)要留10%不加,根據(jù)面團(tuán)的情況來決定是否添加。
3、不裹巧克力也好吃。
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