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甜甜圈的做法

發(fā)布時(shí)間:2020-07-09 點(diǎn)擊次數(shù):823


用料


高筋面粉 250克


雞蛋 1個(gè)


白糖 40克


牛奶 110克


鹽 2克


酵母 3克


玉米油 25克


巧克力 適量


彩糖 適量


做法


第一步


先液體后粉類的順序放入面包機(jī)內(nèi)桶

面粉放入桶里



第二步


揉面30分鐘后第一次發(fā)酵

第一次發(fā)酵



第三步


約1小時(shí)后發(fā)至二倍大


發(fā)至二倍大


第四步


揉勻,排出面團(tuán)內(nèi)部的空氣


面團(tuán)


第五步


松弛十分鐘后搟成0.5厘米厚的片


搟成0.5厘米厚的片


第六步


用模具壓出甜甜圈的現(xiàn)狀


甜甜圈


第七步


放入烤盤二次發(fā)酵,約1小時(shí)發(fā)酵完成,表面刷蛋液


甜甜圈


第八步


烤箱預(yù)熱160度10分鐘,入烤箱160度烤20分鐘取出,晾溫后裝袋保存。


甜甜圈


第九步


喜歡巧克力的可以表面涂抹巧克力。將巧克力塊隔水融化


巧克力


第十步


將甜甜圈表面蘸滿巧克力醬,撒彩糖即可

甜甜圈



小貼士


1、烘烤的時(shí)間和溫度要根據(jù)自己的烤箱火力來調(diào)整。


2、面粉的含水量不同,加牛奶時(shí)要留10%不加,根據(jù)面團(tuán)的情況來決定是否添加。


3、不裹巧克力也好吃。





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