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經(jīng)常吃面包對身體好嗎？

其實多吃面包是有一定好處的，因為面包是發(fā)酵食品，多吃一些發(fā)酵食品對健康有非常多的好處的。咱們傳統(tǒng)的發(fā)酵食品是有豐富地方營養(yǎng)價值和強大的保健功能的。而且用來發(fā)酵的食品原來也比較廣，發(fā)酵一般采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要分為液態(tài)發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵、自然發(fā)酵、純種發(fā)酵。

如果我們同樣吃面食，發(fā)酵后的饅頭、面包就比沒發(fā)酵的大餅或者面條的食品營養(yǎng)價值更高。研究表明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，而且讓他們變的更加松軟好吃，還大大增加了他們的營養(yǎng)價值。

而且對于消化能力弱的人來說，更加要多吃，因為經(jīng)過發(fā)酵的面包或者饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。所以說消化能力弱的人最適合吃這類食物。所以說，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都有干勁充足；但是對于要減肥的人來說，晚上還是少吃饅頭，以免發(fā)胖。

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責任編輯：品嘉食品 -- 編輯：小陳

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