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烘焙食品

隨著全民烘焙的熱潮，品嘉食品來給大家講講烘焙食品。烘焙又稱作烘烤、焙烤，是指物體在燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。焙烤食品也泛指面食制品中采用焙烤工藝的一大類產(chǎn)品。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之稱。

其實(shí)從2008年至今，國內(nèi)的烘焙食品行業(yè)銷售收入平均增長都在30%左右，增長的速度特別快。中國的烘焙食品從一、二線城市居民慢慢的向三、四線城市以及農(nóng)村市場參透，受西方文化的影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。

食品泛指面食制品中采用焙烤工藝的一大類產(chǎn)品。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之稱。

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品嘉貼心建議 

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尊敬的客戶，請您放心我們的工藝和產(chǎn)品及服務(wù)，我們將致力成為有價值的食品廠家。

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責(zé)任編輯：品嘉食品 -- 編輯：小陳

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