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茶餐廳對(duì)菠蘿包鐘愛

   現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越便利的交通使得各地的文化、美食互相交流，一道源于香港的甜品美食也傳入了內(nèi)地，這一道甜品的酥皮經(jīng)過烘培之后表面顏色呈金黃，又加上它的而形狀是凹凸的脆皮狀跟菠蘿一樣菠蘿，所以大家都叫它菠蘿包。這道美食一進(jìn)入大陸就深受大家都喜愛，平常大家把它作為早餐或者零食。

     菠蘿包早一些茶餐廳尤為受歡迎，那酥脆的外皮、柔軟的面包加上一點(diǎn)香噴噴的黃油，是一般人都抵擋不了的誘惑。有時(shí)候叫上一倆個(gè)朋友去茶餐廳，點(diǎn)上幾個(gè)菠蘿包，一邊聊天一邊吃著香噴噴的菠蘿包，真是心滿意足。

    茶餐廳有供應(yīng)中式和西式的食品，更加有香港的一些特色食品，尤其讓我記憶深刻的是那美味的菠蘿包，每次去茶餐廳都要點(diǎn)上倆個(gè)。吃菠蘿包一點(diǎn)要放點(diǎn)黃油，它可以增加柔軟度和口感的，而且可以讓面筋更延伸。

    菠蘿包在烤的時(shí)候，如果菠蘿皮表面顏色金黃烤到位了，可以關(guān)掉上火到時(shí)間結(jié)束。菠蘿皮在拌的過程中粘手，加點(diǎn)低筋面粉直到不粘手為止，外皮在做的過程中要多加黃油。不同的茶餐廳做出來的菠蘿包口感是不同的，它的口感主要取決于倆個(gè)方面，一個(gè)是菠蘿皮，還有一個(gè)是里面的面包。所以茶餐廳對(duì)菠蘿包的口感要求也是很大的，一道美味的菠蘿包可以帶來很多的回頭客，往往吃一個(gè)還不過癮。

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