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這樣的蛋糕做法好吃還不上火！

　　慶典大蛋糕定制嘉品小編今天跟大家分享一道蒸蛋糕的做法，看過(guò)之前文章的小伙伴應(yīng)該知道，咱們分享的美食做法不僅簡(jiǎn)單而且注意要點(diǎn)詳細(xì)，今天的這道蒸蛋糕也不例外，所以大家一定要認(rèn)真看喲。

      為什么咱們要蒸蛋糕呢？之前也分享過(guò)不用烤箱，用電飯鍋?zhàn)龅案獾氖匙V，但是現(xiàn)在已經(jīng)是九月了，天氣雖然變得清爽，但是同時(shí)也變得干燥，慶典大蛋糕定制嘉品小編覺(jué)得這樣的天氣不再適宜吃烤蛋糕了，吃個(gè)蒸蛋糕還是相當(dāng)不錯(cuò)的。同時(shí)慶典大蛋糕定制嘉品小編在這里也要提醒大家平時(shí)要注意多喝水。咱們閑話(huà)少說(shuō)，趕緊開(kāi)始咱們今天的蒸蛋糕做法分享吧。

　　蒸蛋糕

　　食材用料：柴雞蛋4個(gè)，低筋面粉130克，細(xì)白砂糖120克，食鹽1克，白醋2滴，純牛奶30克，玉米油30克。

　　做法步驟：

　　1、喜歡做蛋糕的小伙伴一定要準(zhǔn)備一套專(zhuān)用的工具，比如平時(shí)打發(fā)雞蛋的時(shí)候用的盆，我這就是平時(shí)只用來(lái)打發(fā)蛋清的，干凈無(wú)水無(wú)油，咱們往盆里打入4個(gè)柴雞蛋，柴雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，蛋黃顏色比一般的雞蛋也要深一些。

　　2、雞蛋打完之后放入120克的細(xì)白砂糖，做烘焙要分清細(xì)白砂糖、綿白糖、糖霜之間的區(qū)別和各自的用途，我這里就不說(shuō)了，大家可以自己去百度一下。

　　3、再加入2滴白醋用以去腥，為的是蛋糕做好之后不會(huì)有雞蛋的腥味，也可以用檸檬汁代替，然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

　　4、先用低速打發(fā)出較大的魚(yú)眼泡，然后再用高速打發(fā)至蛋液變白，這個(gè)過(guò)程大約需要5分鐘，如果電動(dòng)打蛋器的功率低，這個(gè)過(guò)程需要延長(zhǎng)時(shí)間，大家自己根據(jù)實(shí)際情況操作。

　　5、向打好的蛋液里篩入130克的低筋面粉，再加入1克食鹽（食鹽可以使蛋糕的結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固，不易塌陷），用刮刀翻拌均勻至無(wú)顆粒狀的蛋糕糊，另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，放入30克純牛奶和30克的玉米油攪勻成油、奶互融的狀態(tài)，再取適量的蛋糕糊放入碗里拌勻，然后再倒回蛋糕糊里繼續(xù)翻拌均勻（如果直接把油、奶倒入蛋糕糊里會(huì)引起蛋糕糊消泡，導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)）。

　　6、把做好的蛋糕糊倒入干凈的模具里，然后輕震模具震出里面的大氣泡，并蓋上一層保鮮膜，用牙簽再保鮮膜上扎幾個(gè)孔。

　　7、蒸鍋里放入適量的清水燒開(kāi)，然后把模具放到蒸鍋里，蓋蓋用小火蒸40分鐘即可。

　　8、40分鐘后，咱們的蒸蛋糕就做好啦，因?yàn)楸ｕr膜沒(méi)有放好，我這個(gè)中間有點(diǎn)進(jìn)水，大家做的時(shí)候要注意，蒸好的蛋糕取出之后倒扣起來(lái)，大約5分鐘左右就可以了，這時(shí)候咱們的蛋糕已經(jīng)自動(dòng)脫模了，美味松軟的蒸蛋糕就可以吃了。

　　今天的蒸蛋糕的教程慶典大蛋糕定制嘉品小編就大家分享到這里了，大家看完之后有什么意見(jiàn)或者想法嗎？如果您有不一樣的做法，歡迎大家一起留言分享討論，如果您覺(jué)得這道蒸蛋糕還不錯(cuò)，那就趕緊嘗試起來(lái)吧！

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